থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য টার্কি রান্না করা কিছু লোকের পক্ষে যুক্তিযুক্তভাবে সবচেয়ে কঠিন অংশ হতে পারে। আপনার পরিবারের জন্য নিখুঁত ডিনার তৈরির জন্য অনেক পদক্ষেপ রয়েছে।
কয়েকটি নির্দিষ্ট ধাপ অনুসরণ করে, আপনার পরিবার তাদের খাবারে সন্তুষ্ট হবে।
প্রতি বছর প্রস্তুত করার নতুন উপায় আছে বলে মনে হচ্ছে, তা পাখিটিকে গভীরভাবে ভাজাই হোক বা এটি তৈরি করা হোক।
সম্পর্কিত: থ্যাঙ্কসগিভিং দিবসে কি মদের দোকান খোলা আছে?
কীভাবে নিখুঁত থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি প্রস্তুত এবং রান্না করবেন
বেশিরভাগ টার্কি হিমায়িত বিক্রি হয়, তাই প্রথম ধাপ হল পাখিটিকে আগে থেকে গলানো।
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গিবলেটের ব্যাগগুলি বের করুন।
USDA সুপারিশ অনুযায়ী, আপনার ফ্রিজে টার্কি গলান। টার্কির প্রতি 4-5 পাউন্ডে এক দিন সম্পূর্ণভাবে গলাতে হয়।
আপনি যদি খুব দীর্ঘ অপেক্ষা করেন, তাহলে ঠিক আছে। আপনি জল পদ্ধতি বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি সতর্কতা অবলম্বন এবং ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিতে হবে।
ঠান্ডা জল দিয়ে গলাতে, প্রতি ত্রিশ মিনিটে প্রতি পাউন্ড টার্কির জন্য জল পরিবর্তন করুন। একটি 14 পাউন্ড টার্কির 7 ঘন্টার জন্য প্রতি আধ ঘন্টা জল পরিবর্তন করতে হবে।
সামিট কার অবার্ন, NY
আপনি টার্কিকে সম্পূর্ণরূপে গলানো না হলে তা ভেজাতেও শুরু করতে পারেন।
মাইক্রোওয়েভ গলানোর জন্য, টার্কির সাইজ আপনি আপনার মাইক্রোওয়েভে ফিট করতে পারবেন এবং সেই সাথে প্রয়োজনীয় মিনিট এবং পাওয়ার দুইবার চেক করুন।
আপনার টার্কির কোন অংশ রান্না হচ্ছে না তা নিশ্চিত করতে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে এবং ঘোরাতে হবে। যদি এটি রান্না করা শুরু করে তবে এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন তারপর রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে রাখুন।
সম্পর্কিত: পোস্ট অফিস থ্যাঙ্কসগিভিং খোলা হবে?
আপনার কাছে টার্কি গলানোর জন্য একেবারেই সময় না থাকলে, হিমায়িত বা আংশিক হিমায়িত টার্কি রান্না করা USDA মান অনুসারে নিরাপদ। সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হলে এটি রান্না করতে 50% বেশি সময় নেবে এবং পুরো টার্কি জুড়ে এটি 165 ডিগ্রিতে রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনাকে একটি থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে হবে।
সময়ের আগে রান্না করার জন্য একটি টার্কি প্রস্তুত করার সময় Brining একটি বিকল্প। এই টার্কি লবণাক্ত করা হয়.
ওয়েট ব্রিনিং হল টার্কিকে লবণের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখা এবং অন্যান্য জিনিস যেমন কমলা এবং রোজমেরি টার্কিতে ভিজিয়ে রাখা।
শুকনো ব্রিনিং টার্কিতে লবণ এবং অন্যান্য জিনিস ঘষে।
গুগল ক্রোম কেন ভিডিও চালাবে না
এই প্রক্রিয়াটি টার্কিকে কোমল এবং আর্দ্র করে তুলবে পাশাপাশি এটি দ্রুত রান্না করতে সহায়তা করবে।
একটি বালতি বা পাত্রে ওয়েট ব্রিনিং করা দরকার যাতে টার্কিকে সম্পূর্ণভাবে ডুবিয়ে রাখা যায় এবং এটি ফ্রিজে রাখা দরকার। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির সম্ভাবনার কারণে বারান্দা বা গ্যারেজ সুপারিশ করা হয় না। প্রক্রিয়াটি কয়েক ঘন্টা থেকে কয়েক দিন সময় নিতে পারে।
ড্রাই ব্রিনিং একটি প্যানে উত্থিত প্রান্ত সহ করা যেতে পারে এবং কয়েক ঘন্টা থেকে তিন দিন পর্যন্ত বসতে পারে। এটা ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন।
চুলার জন্য আপনার টার্কি প্রস্তুত করার সময়, আপনি ত্বকে অলিভ অয়েল বা লার্ড ঘষতে পারেন যাতে এটি আরও মসৃণ হয়।
টার্কি রান্না করতে, আপনার ওভেনকে 325 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। যদি আপনার টার্কি স্টাফ হয়, রান্নার সময় 30-45 মিনিট যোগ করুন।
রান্নার সময় প্রায় অর্ধ ঘন্টা ব্রাইনিং শেভ করে।
সম্পর্কিত: থ্যাঙ্কসগিভিং: থ্যাঙ্কসগিভিং দিবসে আমি কোথায় খেতে যেতে পারি?
ওজনের উপর ভিত্তি করে আপনাকে কতক্ষণ টার্কি রোস্ট করতে হবে তা নিম্নোক্ত সময়। বেটার হোমস এবং গার্ডেন অনুযায়ী .
- 8- থেকে 12-পাউন্ড টার্কির জন্য, 2 ¾ থেকে 3 ঘন্টা ভাজা।
- 12- থেকে 14-পাউন্ড টার্কির জন্য, 3 থেকে 3 ¾ ঘন্টা রোস্ট করুন।
- 14- থেকে 18-পাউন্ড টার্কির জন্য, 3 ¾ থেকে 4 ¼ ঘন্টা রোস্ট করুন।
- 18- থেকে 20-পাউন্ড টার্কির জন্য, 4 ¼ থেকে 4 ½ ঘন্টা রোস্ট করুন।
- 20- থেকে 24-পাউন্ড টার্কির জন্য, 4 ½ থেকে 5 ঘন্টা রোস্ট করুন।
টার্কি রান্না করার সাথে সাথে প্রতি আধ ঘন্টা পর তার ফোঁটা দিয়ে বেস্ট করতে ভুলবেন না।
আমি কি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে স্পেনে উড়ে যেতে পারি?
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পাখির অংশগুলিকে পোড়া বা শুকনো থেকে রক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি 165 ডিগ্রি জুড়ে তা নিশ্চিত করতে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং মাংসটি সাদা কিনা তা পরীক্ষা করতে কেটে নিন। আপনি নিরাপদ থাকার পরে মাইক্রোওয়েভ খোদাই করা টার্কিও করতে পারেন।
পরিশেষে, আপনার যদি জায়গা থাকে তবে আপনি টেবিলে টার্কি খোদাই করতে পারেন, অথবা আপনি প্লেটারে পরিবেশন করার জন্য আগে থেকে এটি খোদাই করতে পারেন।
প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে বিতরিত সর্বশেষ শিরোনাম পান? আপনার দিন শুরু করতে আমাদের সকালের সংস্করণের জন্য সাইন আপ করুন৷
