পেন ইয়ান ডিনার 90 বছরেরও বেশি সময় ধরে পেন ইয়ান শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি প্রধান জিনিস। যদিও মালিকানা কয়েক বছর ধরে হাত বদলেছে, কিছু জিনিস সামঞ্জস্যপূর্ণ রয়ে গেছে। মালিক ক্যারি এবং শন আহারনের জন্য, তারা কেবল নিজেদেরকে ডিনারের স্টুয়ার্ড বলে। তাদের লক্ষ্য হল পেন ইয়ান শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত এই অসাধারন ডিনারের ইতিহাসকে কেবল সংরক্ষণ করা, এবং নিশ্চিত করা যে তাদের গ্রাহকরা - কাছে এবং দূর থেকে - প্রতিদিন একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা পান।
পেন ইয়ান ডিনারে মাত্র ২৮টি আসন রয়েছে, তবে পেন ইয়ানের বাসিন্দাদের এবং মালিকদের মতে একটি লাইন প্রায়ই রেস্তোরাঁর সামনের দরজার বাইরে প্রসারিত হয়। পেন ইয়ান ডিনার কেনার কথা বিবেচনা করার আগে শন বছরের পর বছর ধরে একটি চেইন রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেছিলেন বলে এই জুটির ব্যবসায়ও অভিজ্ঞতা রয়েছে।
শুরু এবং টার্নিং পয়েন্ট
গুগল ক্রোম ভিডিও চালাচ্ছে না
এটি ছিল 2012 যখন শন অহেরন সম্পত্তির পাশ দিয়ে গাড়ি চালিয়ে দেখেছিলেন যে এটি বিক্রয়ের জন্য। যখন এই জুটি জিজ্ঞাসা করা মূল্য খুঁজে পেয়েছিল, তারা জানত যে এটি বিনিয়োগের মূল্য হতে চলেছে। ব্যবসার প্রথম কয়েক মাস ধীরগতির হলেও, 2012 সালের বসন্তের শেষের দিকে জিনিসগুলি বাড়ানো হয়েছিল৷ শন এবং ক্যারি সেই হলমার্ক দিন সম্পর্কে কথা বলেন, যেটি পেন ইয়ান ডিনারের জন্য সত্যিকারের টার্নিং পয়েন্ট হিসাবে নেমে এসেছিল৷ ডিনারের পাশের এবং রাস্তার ওপারে দুটি রেস্তোরাঁর বাইরে বহুদূর প্রসারিত লাইন ছিল। এদিকে, কিছু নিবেদিত গ্রাহকদের ব্যতিক্রম ছাড়া ডিনারটি খালি ছিল। সমস্যাটি ছিল দুর্বল ব্যবস্থাপনার সাথে বছরের পর বছর ধরে ডিনারের খ্যাতি। যদিও এটি একটি নতুন দিন ছিল, এবং শন গ্রাহকদের 45 মিনিটের মতো অপেক্ষা করতে দেখেছিল - তিনি অনুভব করেছিলেন যে কিছু করা দরকার। তিনি বাইরে গিয়েছিলেন এবং মা দিবসে ধৈর্য সহকারে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা মুষ্টিমেয় গ্রাহকদের কাছে একটি অঙ্গীকার করেছিলেন৷ এখানে আসুন এবং নাস্তা খান — এবং যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন — এটি বিনামূল্যে৷ Sean Ahearn সেই ঘোষণাটি করেছিলেন যা আজও দাঁড়িয়ে আছে। যারা পেন ইয়ান ডিনার পরিদর্শন করেন তাদের জন্য - যদি তারা যা অর্ডার করে তা পছন্দ না করে তবে তারা তাদের মিটমাট করবে।
খাবারও হতাশ করে না। আমার জন্য, শন তাদের একটি বিশেষত্ব তৈরি করেছে — তাদের একটি সন্তানের নামে নামকরণ করা হয়েছে। এটিকে বলা হয়েছিল, দ্য ক্রিস এবং এতে টোস্ট সহ দুটি ডিম এবং ডিনারের একচেটিয়া ধীর সেদ্ধ কর্নড গরুর মাংসের হ্যাশ রয়েছে। ডিনারের কর্নড গরুর মাংসের ব্রিসকেট শুরু হয় 7 ঘণ্টার ধীরগতির রান্নার সাথে, যা গরুর মাংসের জন্য তৈরি করে যা সত্যিই আপনার কাছে সবচেয়ে কোমল।- সম্পূর্ণ মেনু পরীক্ষা করে দেখুন এ PennYanDiner.com
2014 সালের বন্যা
কত খেলা alds হয়
2014 সালে, পেন ইয়ান এবং ইয়েটস কাউন্টির গ্রাম সামগ্রিকভাবে এই অঞ্চলের ইতিহাসে সবচেয়ে খারাপ বন্যার ঘটনাগুলির মুখোমুখি হয়েছিল। প্রধান রাস্তায় জল ঢেলে, এবং গ্রামের চারপাশে যাওয়া প্রায় অসম্ভব করে তোলে। ডিনারটি ক্ষতির একটি বড় অংশ এড়ানো হয়েছিল, তবে পরিষ্কার করার প্রাথমিক ইভেন্টের পরে এটি 11 দিনের জন্য বন্ধ ছিল। রেস্তোরাঁর ডিনার লেভেলে মাত্র কয়েক ইঞ্চি পানি দেখা গেছে, যখন বেসমেন্টে, যেখানে 14 ফুট সিলিং রয়েছে তার ভিতরে 9 ফুট পানি ছিল। বেসমেন্ট পুনরুদ্ধার করার জন্য, এটি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া ছিল। যাইহোক, শন এবং ক্যারি জানতেন যে তারা ইভেন্টের মাধ্যমে ভাগ্যবান। 2014 সালের আগস্টের মধ্যে, বেসমেন্টটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে এসেছিল, এবং 11 দিন বন্ধ থাকার পরে রেস্তোরাঁটি দীর্ঘদিন ধরে খোলা হয়েছিল।
2016 এবং তার পরেও
চ্যানেল 13 ফেসবুক গোপনীয়তা 2016
যদিও, ক্যারি এবং শন তাদের ব্যবসাকে আরও ভাল করার জন্য প্রযুক্তির নতুন টুকরো গ্রহণ করছে। ক্যারি আমাকে বলেছিল যে গ্রীষ্মের সময়, এবং ব্যস্ত দিনগুলিতে ওয়েট্রেসরা আইপ্যাড মিনি ব্যবহার করে অর্ডার নেওয়ার জন্য, প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করতে যাতে কর্মীরা অভিভূত না হয় এবং পৃষ্ঠপোষকরা পরিষেবার জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা না করেন৷ পূর্ববর্তী মালিকরা ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করেননি, এই জুটির মতে, যা প্রথম কয়েক মাস তাদের ব্যবসাকে বাধাগ্রস্ত করেছিল যখন ডিনাররা শিখেছিল যে তারা ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করবে। পেন ইয়ান গ্রামের অভ্যন্তরে বৃদ্ধি সুস্পষ্ট, বেশ কয়েকটি হোটেল যোগ করার সাথে, এবং একটি আগামী মাসে একটি দুর্দান্ত উদ্বোধনের কাছাকাছি। যদিও শন এবং ক্যারির জন্য, এটি পেন ইয়ান ডিনারকে ভবিষ্যতে নিয়ে যাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত করার জন্য যে রেস্তোরাঁটি পেন ইয়ানের অদ্ভুত ছোট্ট গ্রামে আরও 90 বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। নীচের ভিডিওতে ক্যারি আহারনের সাথে আমার সাক্ষাত্কারটি দেখুন…
ফিঙ্গার লেকে খাদ্য একটি নতুন বৈশিষ্ট্য, যা মাসিক চলবে FingerLakes1.com. আপনি যদি এমন একটি রেস্তোরাঁর বিষয়ে জানেন যেটি ফিঙ্গার লেকে ফুড-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত হওয়া উচিত, নীচে মন্তব্য করুন বা [email protected]-এ জোশকে ইমেল করুন
