1996 সালে, রোজালির কুসিনা প্রথমবার স্কেনেটেলেসে খোলার পরপরই, মার্ক অ্যালবিনো টাস্কান-স্টাইলের রেস্টুরেন্টে কাজ করার জন্য আবেদন করেছিলেন।
তিনি চাকরি পাননি।
অ্যালবিনো তখন রান্নার স্কুলে ভর্তি হন। স্নাতক হওয়ার পর, তিনি রোজালিতে ফিরে আসেন, যেখানে তিনি 2003 সালে একজন সুস শেফ হিসাবে শুরু করেছিলেন। কেন তিনি এমন একটি জায়গায় ফিরে যেতে চেয়েছিলেন যা তাকে প্রথমে প্রত্যাখ্যান করেছিল?
এটি সম্প্রদায়ের একটি প্রধান জিনিস। আশেপাশে ভালো কিছু নেই, অ্যালবিনো বলল।
1 জানুয়ারী থেকে, রেস্তোরাঁয় 16 বছর কাজ করার পর, অ্যালবিনো সম্পূর্ণ মালিকানা নিয়েছে৷ এবং তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য, তিনি বলেন, উত্তরাধিকার সংরক্ষণ করা যা এটিকে সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি জনপ্রিয় গন্তব্যে পরিণত করেছে।
অতি সম্প্রতি একজন ম্যানেজিং পার্টনার জেনারেল ম্যানেজার এবং এক্সিকিউটিভ শেফ, অ্যালবিনো দীর্ঘদিনের মালিক গ্যারি রবিনসনের কাছ থেকে রেস্তোরাঁর দায়িত্ব নিচ্ছেন, যিনি পরামর্শক অংশীদার হিসেবে থাকবেন।
অবার্ন সিটিজেন:
আরও পড়ুন
