মানুষ যখন একটু স্বাস্থ্যকর খেতে চায়, তখন তারা সাধারণত মাছ বা মুরগির মাংসের দিকে চলে যায়। যাইহোক, আপনার বেশিরভাগই সম্ভবত জানেন না যে ভেনিসন আসলে স্বাস্থ্যকর মাংসের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। হরিণের মাংস পশ্চিমা বিশ্বে খুবই জনপ্রিয় কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি, ভিটামিন, প্রোটিন রয়েছে এবং এতে চর্বি কম। আপনি যদি কখনও হরিণের মাংস খেয়ে থাকেন এবং আপনার স্বাদ পছন্দ না হয় তবে এটি সম্ভবত প্রস্তুতির দুর্বল উপায়ের কারণে হয়েছে। হরিণের মাংস রান্না করার জন্য অনলাইনে কয়েক ডজন রেসিপি রয়েছে, তবে কিছু সর্বজনীন নিয়ম রয়েছে যা এটি প্রস্তুত করার সময় অনুসরণ করা উচিত।
এটা অতিরিক্ত রান্না করবেন না
হরিণের মাংস প্রস্তুত করার সময় লোকেরা সাধারণত প্রথম যে ভুলটি করে তা হল তারা এটিকে অতিরিক্ত রান্না করে। যখন এটি অতিরিক্ত রান্না করা হয়, তখন মাংস চিবানো এবং রাবারিতে শক্ত হয়ে যায়। এটি চর্বিহীন মাংস এবং এতে চর্বি খুব কম, তাই এটি মাঝারি বিরল পরিবেশন করা ভাল। এছাড়াও, যদি হরিণ খুব বেশি সময় ধরে রান্না করা হয় তবে এটি তার পুষ্টি হারাতে শুরু করবে। এছাড়াও, প্রয়োজনীয় রান্নার সরঞ্জাম প্রস্তুত করার সময় যা আপনি খুঁজে পেতে পারেন এখানে , একটি প্যান ব্যবহার করুন এবং এটিতে মাংস রাখুন। যাইহোক, প্যানটি ঢেকে রাখবেন না এবং প্যানে ফেলার আগে নিশ্চিত করুন যে ভেনিসনটি ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত উষ্ণ হয়েছে।
কিভাবে thc থেকে আপনার সিস্টেম পরিষ্কার করবেন
কাট রান্নার পদ্ধতি নির্ধারণ করে
আপনি যেভাবে আপনার হরিণের মাংস প্রস্তুত করবেন তা শেষ পর্যন্ত নির্ভর করবে কাটা কোথা থেকে আসে . যদি কাটাটি একটি টেন্ডারলাইন বা কটি হয়, তবে আপনার কাছে উচ্চ-তাপ গ্রিলিংয়ের জন্য আরও জায়গা রয়েছে এবং আপনি মাংস ছেঁকে কিছুক্ষণের জন্য সিজল করতে পারেন। ভেনিসনের এই অংশের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত রান্নার পদ্ধতি হল ধূমপান। আপনি সময় কম হলে, একটি চেষ্টা করুন উল্লম্ব কাঠকয়লা ধূমপায়ী পরিবর্তে. এটি অন্যান্য ধরণের তুলনায় দ্রুত রান্না করে এবং এটিতে তেমন জ্বালানীর প্রয়োজন হয় না। অন্যদিকে, যদি কাটা কিছু শক্ত জায়গা থেকে হয়, যেমন ঘাড় বা কাঁধ, তাহলে আপনাকে ব্রেসিং বা স্টুইং দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি যথেষ্ট ধৈর্যশীল হন এবং সময় পান তবে আপনি এই জাতীয় মাংস থেকে একটি দুর্দান্ত স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
মনে রাখবেন, এটা কর্ন-বিফ নয়!
এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ - হরিণের মাংস গরুর মাংসের মতো নয়! সুতরাং, গরুর মাংসের রেসিপিতে এটিকে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করবেন না। হরিণের মাংসে ভুট্টা খাওয়া গরুর মাংসের চেয়ে কম চর্বি এবং মার্বেল রয়েছে, তাই রান্না করার সময় এটি একই আচরণ করবে না এবং স্বাদগুলিও মিলবে না। হরিণের চারায় ঘাস, অ্যাকর্ন, ভেষজ এবং অন্যান্য অনেক গাছপালা তাই তাদের মাংসের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল এবং কিছুটা শক্তিশালী। এই কারণেই সাধারণত রেস্তোঁরাগুলিতে হরিণের মাংসের দাম গরুর মাংসের চেয়ে বেশি, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে মূল্যবান।
মাংস টেন্ডারাইজ করুন
হরিণের মাংস প্রস্তুত করার সময় মূল জিনিসটি এটিকে কোমল করা হয় কারণ আপনি যদি এটি ভালভাবে প্রস্তুত না করেন তবে এই মাংসটি প্রায়শই খেলাময় এবং শক্ত হতে পারে। প্রারম্ভিকদের জন্য, একটি মাংসের ম্যালেট দিয়ে টুকরোগুলি আধা কেজি করে নিন এবং তারপরে কমপক্ষে আট ঘন্টার জন্য একটি মেরিনেডে রাখুন। মহান আছে অনলাইনে ভেনিসনের মেরিনেডের রেসিপি , অথবা আপনি দোকানে কিছু দুর্দান্ত জিনিসগুলি খুঁজে পেতে পারেন, তবে আপনি এতে অ্যাসিডিক উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে চান, যেমন লেবুর রস মাংসকে আরও কোমল করতে পেশীগুলির ফাইবারগুলি ভেঙে ফেলার জন্য। এমনকি আপনি লবণ, কফি বা আদা দিয়ে শুকনো ঘষার উপর নির্ভর করতে পারেন যা এটিকে নরম এবং কোমল করে তুলবে।
যাইহোক, মনে রাখবেন এটি লবণের সাথে অতিরিক্ত করবেন না। যেহেতু ভেনিসন স্টেক নিয়মিত স্টেকের মতো নয় এবং এটি চর্বিযুক্ত, তাই এটি সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি অত্যধিক লবণ দেন তবে এটি আপনার চোখের সামনে ঝাঁকুনিতে পরিণত হতে পারে। এছাড়াও, মাংস থেকে সেই সামান্য চর্বি নিতে ভুলবেন না। আপনি মনে করতে পারেন যে আপনি এটি ছেড়ে দিলে মাংস শুকিয়ে যাবে না। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, হরিণের চর্বি ভয়ানক স্বাদ এবং এটি শুধুমাত্র আপনার খাবার নষ্ট করতে পারে।
irs আমার ফেরত কোথায় com
অন্যান্য মাংসের মতোই, আপনি যদি এটি সঠিকভাবে করতে চান তবে ভেনিসনেরও বিশেষ চিকিত্সার প্রয়োজন হবে। উপরের এই টিপসগুলি নিশ্চিত করবে যে আপনি এটি সঠিকভাবে করেছেন এবং আপনার হরিণের মাংস থেকে একটি আশ্চর্যজনক খাবার প্রস্তুত করবেন, তাই এটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং ধৈর্য ধরুন।
