স্মোকিন পিটের বারবিকিউ: তরুণ উদ্যোক্তারা মাটি থেকে তাদের নিজস্ব স্থানীয় বারবিকিউ জয়েন্ট তৈরি করে

মহামারীটি স্থানীয় উদ্যোক্তাদের ফিঙ্গার লেকে উদ্ভাবনী ধারণাগুলি চেষ্টা করা থেকে বিরত করেনি। পিটার চ্যাপম্যান এবং মায়েভ বিচারের নেতৃত্বে এরকম একটি উদ্যোগ জেনেভা এলাকায় একটু বারবিকিউ নিয়ে আসছে।

চ্যাপম্যান, স্মোকিন পিটের বারবিকিউতে পিট হিসাবেও পরিচিত, তাঁবুর বাইরে তার ব্যবসা শুরু করেছিলেন এবং 2014 সালে ফুড ট্রাক তৈরি করেছিলেন। এয়ার ফোর্সের একজন অভিজ্ঞ, তিনি তার বিল্ডিং, ধূমপায়ী এবং ফুড ট্রাকের উপর আমেরিকান পতাকা আঁকা, একটি সর্ব-আমেরিকান অনুভূতি দিয়ে তার ব্র্যান্ড তৈরি করেছিলেন।

স্মোকিন পিটের ফুড ট্রাকের সামনে মালিক পিটার চ্যাপম্যান এবং মায়েভ বিচার। ক্রেডিট: সামান্থা গুডম্যান, লিভিংম্যাক্স নিউজ।

বেচারের পরিবার 30 বছর ধরে পেন ইয়ান ডিনারের মালিক ছিল যেখানে তিনি ভূগোলে ডিগ্রি অর্জনের আগে খাদ্য শিল্পে কাজ করেছিলেন। ক্ষেতে কাজ করার পর, তিনি 2015 সালে তার পূর্ণকালীন চাকরি ছেড়ে দেন চ্যাপম্যানের সাথে তাদের বারবিকিউ ব্যবসায় কাজ করার জন্য।

আমরা এখানে আশেপাশে খাবার বিক্রি শুরু করেছি এবং তারপরে আমরা এটি ফ্লোরিডায় নিয়ে যাব, তিনি বলেছিলেন। আমরা সবসময় একটি ফ্লোরিডা রান আপ গত বছর পর্যন্ত, যখন আমরা এই সব তৈরি.

চ্যাপম্যান 2015 সালে তার বাগদত্তা বিচারের সাথে ব্যবসা শুরু করেছিলেন যখন তারা তাদের বিখ্যাত টোটদের সাথে নিউ ইয়র্ক স্টেট ফেয়ারে একটি ফুড ট্রাক প্রতিযোগিতায় প্রথম স্থান অর্জন করেছিল। বছরের পর বছর ধরে তারা তাদের ধূমপান করা মাংস এবং বিখ্যাত টোট বিক্রি করার জন্য বিভিন্ন স্থান এবং ইভেন্টে ভ্রমণ করেছে, খাবার সরবরাহ করেছে এবং অবশেষে চাকার উপর তাদের রেস্তোরাঁর জন্য শিকড় স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

তারা তাদের স্থায়ী অবস্থানে নির্মাণ সমাপ্তি থামিয়েছে, এবং পরিবর্তে একটি কঠোরভাবে বহিরঙ্গন মেনু সেট আপ করে এবং তাদের ইতিমধ্যে অনুমোদিত খাদ্য ট্রাকের বাইরে খাবার বিক্রি করে সুন্দর আবহাওয়া এবং Covid-19 প্রোটোকলের সুবিধা নিয়েছে।

2020-এর জন্য NY-তে সর্বাধিক বেকারত্ব সুবিধা কী?