এটি একটি ক্রমবর্ধমান শিল্প যা নিউইয়র্ক জুড়ে সম্প্রদায়গুলিতে চাকরি এবং অর্থ ঢেলে দেয়৷ রাজ্য জুড়ে 400 টিরও বেশি লাইসেন্সপ্রাপ্ত ব্রিউয়ারি $3.4 বিলিয়ন বার্ষিক অর্থনৈতিক প্রভাব ফেলে, আমরা শিখছি কীভাবে ক্রাফট বিয়ার অবার্ন শহরের জন্য বড় কিছু তৈরি করছে।
ডাউনটাউনের কেন্দ্রস্থলে অবার্ন একটি জায়গা বসেছে যা এই সম্প্রদায়ে নতুন কিছু তৈরি করছে। 'আমরা যা করছিলাম তাতে আমাদের অনেক আত্মবিশ্বাস ছিল, কিন্তু আমরা ভেবেছিলাম আমাদের চিরকালের জন্য যথেষ্ট বিয়ার থাকবে। আমরা খুব দ্রুত শিখেছি যে আমরা না. প্রিজন সিটি ব্রুয়ারির সহ-মালিক মার্ক শুল্টজ বলেন, এটা এমনভাবে শুরু হয়েছে যেটা আমরা আশা করিনি। শুল্টজ হল রেনেসাঁর অংশ, একটি শিল্প চালু করতে সাহায্য করে যা বেশ আক্ষরিক অর্থেই বুদবুদ হয়ে উঠছে এবং অবার্ন সম্প্রদায়ের মধ্যে নতুন জীবন শ্বাস নিচ্ছে। 'এলাকাটি ক্রাফ্ট বিয়ারের জন্য অনেক বেশি তৃষ্ণার্ত ছিল যা আমরা এর জন্য কৃতিত্ব দিয়েছিলাম। এখানে অবার্নে একটি দুর্দান্ত ক্রাফ্ট বিয়ার সম্প্রদায় রয়েছে যা আমরা চিনতে পারিনি,' তিনি বলেছিলেন।
শুল্টজ এবং তার স্ত্রী 2014 সালে প্রিজন সিটি ব্রুয়ারি খুলেছিলেন। তারা একটি ছোট 5 ব্যারেল অপারেশন দিয়ে শুরু করেছিলেন এবং দ্রুত বুঝতে পেরেছিলেন যে তাদের বড় কিছু আছে। 'লোকেরা সত্যিই তাদের চিপগুলিকে ঠেলে দিচ্ছে এবং অবার্নের উপর বাজি ধরছে যা আমরা 5 বছর আগে করেছি,' শুল্টজ বলেছিলেন।
এর ঠিক দূরেই রয়েছে নেক্সট চ্যাপ্টার ব্রিউপাব যা স্কট এবং মিশেল ডিল্যাপ গত আগস্টে খুলেছিলেন। 'হোম এখানে অবার্নে এবং আমরা এখানে যা ঘটছে তার অংশ হতে পেরে আনন্দিত,' স্কট ডেল্যাপ বলেছিলেন। তারা ক্রাফ্ট বিয়ারের ঢেউ দেখেছে এবং গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার সহ সকলের জন্য কিছু পরিবেশন করার জন্য নিজেদের গর্বিত করেছে। তারা দ্রুত অবার্ন ল্যান্ডস্কেপ পরিবর্তন হতে দেখেছে এবং এর অংশ হতে পেরে রোমাঞ্চিত হয়েছে। 'অবার্ন সত্যিই বেড়ে চলেছে। আমরা দেখার জন্য প্রচুর উদাহরণ পেয়েছি,' স্কট ডেল্যাপ বলেছেন। 'অবশ্যই শহরের দুটি ব্রুয়ারি মানুষের জন্য প্রচুর আকর্ষণ তৈরি করছে এবং এখন তৃতীয়টি, আমরা আশা করি আমরা এতে অবদান রাখব। অবার্ন পাবলিক থিয়েটার হল এক ধরনের ব্যবসা বা প্রতিষ্ঠান যা অবার্নের পুনরুত্থানকে পৃষ্ঠপোষকতায় সাহায্য করেছে এবং মানুষকে কিছু করার সুযোগ দিয়েছে।'
CNYCentral.com:
আরও পড়ুন
