এটা বিশ্বাস করা হয় যে বীট প্রথম ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে জন্মানো হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে শুধুমাত্র এর ভোজ্য পাতার জন্য চাষ করা হয়েছিল। প্রাচীনকালে, লোকেরা কেবল সাদা জাতের বিট জানত। কিন্তু পরবর্তী বছরগুলিতে, তারা আবিষ্কার করেছিল যে এই ফসলটি লাল, হলুদ এবং বেগুনি রঙের হতে পারে এবং কাঁচা, আচার, বিশুদ্ধ বা সালাদে কোনো উপাদান থাকলে তা উপভোগ করা যায়।
আজ, লোকেরা এখনও তাদের খাবারে স্বাদের জটিলতা যোগ করতে বিট ব্যবহার করে। এই শস্যের একটি রসালো মাংস রয়েছে যা তালুতে বিভিন্ন স্বাদ দেয়, যেমন মিষ্টি, সমৃদ্ধ, মাটির এবং কিছু জটিল জিহ্বা লবঙ্গের মতো এবং আপেলের মতো আফটারটেস্টের স্বাদ নিতে পারে। অধিকন্তু, এই বাল্বস ফসলটি যথেষ্ট পুষ্টিগুণে ভরপুর। আপনি কি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে চিন্তা করছেন? বীট খেলে আপনি যে মূল্যবান পুষ্টি পাবেন তা আমরা আপনাকে নিচে দিয়েছি।
আপনি যদি একজন ক্রীড়াবিদ হন, তাহলে আশা করা যায় যে আপনি ফিটনেস বজায় রাখতে এবং সর্বোত্তম শারীরিক সুস্থতার বিকাশের জন্য বিভিন্ন দৈনন্দিন ব্যায়াম করবেন। ওয়ার্কআউট বা গেমের সময়, আপনার শরীর ঘাম এবং শক্তি নিঃসরণ করে যা আপনাকে ক্লান্ত করে তোলে। এর সাথে বলা হয়েছে, আপনার ডায়েটে বীট অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে বিদ্যমান নাইট্রেটের কারণে অবিলম্বে শক্তি ফিরে পেতে সহায়তা করতে পারে। এই নাইট্রেট মাইটোকন্ড্রিয়াকে শক্তি উত্পাদন করতে সাহায্য করে কারণ এটি শক্তির অবিচ্ছেদ্য নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।
তাছাড়া, আপনি যদি একজন সাইক্লিস্ট হন, তাহলে আপনার শরীরে বীটের পুষ্টি দিয়ে আপনার দিন শুরু করা অক্সিজেনের সঠিক সঞ্চালন বাড়ায়। অতএব, আপনি যদি মাইলের পর মাইল বাইক চালানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে বীট আপনার আরও আরামদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর ভ্রমণের বন্ধু হতে পারে।
খারাপ মলত্যাগের অন্যতম প্রধান কারণ হল খাদ্য গ্রহণে পর্যাপ্ত ফাইবার না থাকা। যেহেতু ফাইবার বেশিরভাগ সঠিক মলত্যাগের জন্য দায়ী, তাই ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, যেমন বিট, আপনার হজমের উন্নতি করে।
এক কাপ বিটরুটে 3.4 গ্রাম ফাইবার থাকতে পারে, যা সঠিক হজম এবং অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে সহায়তা করে। ফাইবার সম্ভাব্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং কোলন ক্যান্সার কমাতেও যুক্ত। উপরন্তু, শরীরের জন্য পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ অন্ত্রের সময় কোষ্ঠকাঠিন্য এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে।
আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে মানসিক এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং ভুলে যাওয়া অনিবার্য। মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ এবং অক্সিজেনের অসম বন্টন দুর্বল মানসিক কার্যকারিতার প্রাথমিক অবদানকারী। প্রকৃতপক্ষে, বিট নাইট্রেট সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট অংশে সহজে রক্ত পরিবহনের জন্য রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে দেয়।
ডিমেনশিয়া হল অনেকগুলি মানসিক রোগের মধ্যে একটি যার এখন পর্যন্ত কোন নিরাময় নেই কিন্তু ওষুধ দিয়ে চিকিৎসা করা যায়। একটি বিকল্প সম্পূরক হিসাবে, অনেক বিজ্ঞানী চোখ বীট যারা ডিমেনশিয়া ভুগছেন একটি অপরিসীম অবদান আছে. এর মধ্যে, বীটের সুবিধাগুলি নিরাময়ের পরিবর্তে ক্লিনিকাল দর্শনে দেখা যায়।
লাল বীটের রুবি-লাল মাংস এবং রস বেটালাইন নামক ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে আসে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষ বিভাজনকে অচল করে দেয় এবং এর বৃদ্ধি রোধ করতে টিউমারকে ক্ষুধার্ত করে। এছাড়াও, আপনি যখন আপনার ডায়েটে তিন বা চারটি প্রচুর আকারের বিট অন্তর্ভুক্ত করেন, এটি কিডনি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
সবুজ বীট হল বিভিন্ন ধরণের বীট যাতে লুটেইন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা অনিবার্য বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে চোখকে রক্ষা করে। এটি চোখে ছানি পড়া রোধ করে। যদি ছানিটি এক চোখে চিকিত্সা না করা হয় তবে এটি অন্য চোখকে প্রভাবিত করতে পারে এবং দুঃখের বিষয় হল আপনি আপনার সম্পূর্ণ দৃষ্টিশক্তি হারাতে পারেন।
ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা চিনির মাত্রাকে ভারসাম্যহীন করে এবং শরীরে ইনসুলিনের উৎপাদন কমিয়ে দেয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যকর এবং পরিমিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি আরও খারাপ না হয়। তারা অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারে না, এবং তাদের ক্ষুধা মেটানোর একমাত্র সমাধান হল বিকল্প স্বাস্থ্যকর আইটেম খুঁজে বের করা।
একটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত পদ্ধতিতে বিট রান্না করা স্টার্চ সমৃদ্ধ আলুর বিকল্প হতে পারে। এই ফসলটি সালাদ এবং স্যুপে মেশানো হলে আরও সুস্বাদু হতে পারে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত কারণ এতে রয়েছে আলফা-লাইপোইক এসি . এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে।
এই মহামারীতে বেঁচে থাকার জন্য একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম অত্যাবশ্যক। এর সাথে, এটি বিবেচনা করা অপরিহার্য যে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে তোলে এবং বিট খাওয়া স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য একটি ব্যবহারিক উপায় হতে পারে। এই সবজিটি ভিটামিন এ এবং সি, দস্তা এবং তামা সমৃদ্ধ, যা শরীরে এলিয়েন এজেন্টদের সাথে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পরিচিত।
বীট রোপণ 101
কিছুই বীট ভরা একটি বাড়ির বাগান বীট. এই ধরনের ফসল বিভিন্ন আবহাওয়া সহ্য করতে পারে; আপনি শরত্কালে beets রোপণ করতে পারেন অথবা শীতকালে বা আপনার পছন্দের যেকোনো ঋতুতে। বিট রোপণ করা মোটেই কঠিন নয়। প্রথমত, আপনাকে আপনার জমির এমন একটি অংশ খুঁজে বের করতে হবে যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। মাটিতে ½-ইঞ্চি গভীর খনন করুন এবং কমপক্ষে এক থেকে দুই ইঞ্চি দূরে রাখুন। তিন থেকে চারটি বীজ রাখুন, মাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং আলতো করে জল দিন। আর ভয়েলা! আপনি এখন আপনার নিজের বীট বাগান আছে!
ছাড়াইয়া লত্তয়া
সংক্ষেপে, বীট ছোট হতে পারে, তবে এটি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণের জন্য পর্যাপ্ত স্বাদ এবং পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। এটি স্টার্চ খাবারের জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন কারণ এটি যাইহোক স্বাস্থ্যকর। তদুপরি, এখন আপনি বীট-এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোকিত হয়েছেন, আপনার বাড়ির উঠোনে বীট লাগানো স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি ভাল সূচনা।
