নিউইয়র্কের স্বাস্থ্য বিভাগ এই সপ্তাহে থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার তৈরি করার সময় প্রয়োজনীয় নিরাপত্তার কথা মনে করিয়ে দিতে চায়।
পরবর্তী উদ্দীপনা চেক কখন আসছে
যথাযথ সতর্কতা অবলম্বন করে আপনি খাদ্যজনিত অসুস্থতা থেকে মানুষের অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি সীমিত করেন।
'আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে নিউ ইয়র্কবাসীরা খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়াতে এবং ছুটির মরসুমে সুস্থ থাকে, কারণ থ্যাঙ্কসগিভিং হল পরিবার, খাবার এবং বন্ধুদের জন্য সময়,' স্বাস্থ্য রাজ্য কমিশনার ডাঃ মেরি টি. বাসেট বলেছেন, সিএনওয়াই সেন্ট্রাল অনুসারে।
ব্যাসেট যোগ করেছেন, 'ছুটি জুড়ে সাধারণ খাদ্য প্রস্তুতির নিরাপত্তা অনুশীলন করা খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করার এবং বন্ধু এবং পরিবারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করার একটি সহজ উপায়।'
যখন টাটকা মাংসের কথা আসে, আপনি যখন সেগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগে দোকানে কিনবেন তখন সেগুলিকে মুড়ে রাখুন যাতে সেগুলি অন্য আইটেমগুলিতে পড়তে না পারে৷ আপনি বাড়িতে পৌঁছানোর সাথে সাথে আপনার ঠান্ডা জিনিসগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনার টার্কিকে কখনই গরম পানি দিয়ে বা কাউন্টারে রেখে গলাবেন না। আপনার ফ্রিজ, ঠান্ডা জল, বা ইউএসডিএ মান অনুযায়ী মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে এটি সঠিকভাবে গলিয়ে নিন। কাঁচা হাঁস-মুরগি পরিচালনা করার সময় আপনার খাদ্য তৈরির জায়গার চারপাশে জীবাণু ছড়াবেন না। আপনার ফ্রিজে আপনার খাবার মেরিনেট করুন এবং কাঁচা মাংস থাকার পরে এটির স্বাদ নেবেন না বা পুনরায় ব্যবহার করবেন না। আপনার মাংস কাঁচা বা কম সিদ্ধ হলে তা খাবেন না। আপনি থার্মোমিটার দিয়ে রান্না করার সময় সমস্ত মাংস পরীক্ষা করুন।
অবশেষে, স্টাফিং রান্না করার সময়, এটি সম্পর্কে নিরাপদ থাকুন। আপনি যখন এটি একটি টার্কির ভিতরে রান্না করেন তখন এটি নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে লড়াই করতে পারে। নিজেই স্টাফিং রান্না করে আপনি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে পারেন। আপনি যদি এটি টার্কিতে রান্না করতে চান তবে রান্না করার ঠিক আগে এটি রাখুন। থার্মোমিটার দিয়ে স্টাফিংয়ের কেন্দ্রটি 165 ডিগ্রিতে পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করুন।
