শনিবার হেক্টর ওয়াইন কোম্পানি, গভীর ঐতিহাসিক শিকড় সহ একটি জনপ্রিয় ফিঙ্গার লেক ওয়াইনারি, তার দশম বার্ষিকী উদযাপন করেছে এবং দুটি নতুন ওয়াইন প্রকাশের মাধ্যমে মাইলফলক চিহ্নিত করেছে৷
হেক্টর ওয়াইন কোম্পানি 2010 সালে সপ্তম প্রজন্মের ভিটিকালচারিস্ট জেসন হ্যাজলিট এবং প্রবীণ ফিঙ্গার লেক ওয়াইন মেকার জাস্টিন বয়েট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ধারণাটি ছিল সমিল ক্রিক ভিনিয়ার্ডস, হ্যাজলিটের পারিবারিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য আরও স্থিতিশীল এবং ফোকাসড দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করা এবং সেনেকা লেকের দক্ষিণ-পূর্ব দিকের প্রতিনিধিত্বকারী ওয়াইন তৈরি করা। 2012 সালে, আলেকজান্দ্রা বন্ড ওয়াইনমেকিং দলে যোগ দিয়েছিলেন এবং তারপর থেকে ওয়াইনারিতে অংশীদার হয়েছেন কারণ তারা ওয়াইনমেকিং এবং হেক্টর আতিথেয়তার সীমানাকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন।
হেক্টর ওয়াইন কোম্পানি লোকেদের তাদের ভয়েস, শিল্প, সঙ্গীত শেয়ার করার এবং জীবন উদযাপন করার জন্য একটি সম্প্রদায়ের জায়গা হয়ে উঠেছে। ওয়াইনারির ফোকাস সর্বদা হস্তশিল্পের ওয়াইন এবং সেগুলি উপভোগ করার জন্য একটি বন্ধুত্বপূর্ণ আত্মার জায়গা প্রদানের উপর ছিল, হ্যাজলিট বলেছেন। আমরা ক্রমবর্ধমান এবং ওয়াইনমেকিং পদ্ধতিতে আমাদের হাত চালিয়ে যাব। গত দশ বছর চ্যালেঞ্জিং ছিল এবং আমাদের ক্রমাগত পরিবর্তন করতে হয়েছে এবং আরও ভাল হওয়ার জন্য কিছু পরিবর্তন করতে হয়েছে। আমরা আমাদের ক্লাবের সদস্যদের, সমর্থকদের, এবং আগত নতুন বন্ধুদের একটি বড় উল্লাস দিতে চাই।
COVID-19 মহামারীর আগে, এই মাইলফলক বার্ষিকীকে স্মরণ করার জন্য একটি বৃহত্তর উদযাপনের পরিকল্পনা করা হয়েছিল, তবে গ্রাহক এবং কর্মীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এই পরিকল্পনাগুলি স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। পরিবর্তে, ওয়াইনারি বসে ওয়াইন ফ্লাইট পরিবেশন করে এবং দুটি খুব বিশেষ বার্ষিকী ওয়াইন প্রকাশ করে; একটি Chardonnay এবং Cabernet Sauvignon.
10 তম বার্ষিকী Chardonnay Chardonnay দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি করা হয়েছিল যেটি জেসনের পরিবার 40 বছর আগে তার সপ্তম প্রজন্মের ফার্মের ওয়াইনারি থেকে রাস্তার পাশে রোপণ করেছিল। এটি দেশীয় খামির ব্যবহার করে গাঁজন করা হয়েছিল এবং 100% ফ্রেঞ্চ ওক দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি হোয়াইট ওয়াইনের শৈলীর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ যা আমরা তৈরি করতে আগ্রহী, বন্ড ব্যাখ্যা করেছিলেন। 10 তম বার্ষিকী Cabernet Sauvignon আসলে রিজার্ভ Cabernets সিরিজের প্রথম যা আপনি আমাদের কাছ থেকে আশা করতে পারেন। আমরা 2017 সালের ভিনটেজ থেকে চারটি ব্যারেল বেছে নিয়েছি যেগুলি সত্যিই গতিশীল ছিল, সাধারণ দশটির পরিবর্তে 18 মাসের জন্য ব্যারেলে ওয়াইনকে বয়স্ক করা হয়েছিল এবং তারপরে বোতলটি এটিকে একটি অতিরিক্ত বছরের জন্য বয়স্ক করে রেখেছি।
বার্ষিকী শনিবার উদযাপনের একমাত্র কারণ ছিল না, কারণ বন্ডও তার প্রথম সন্তানকে স্বাগত জানিয়েছিল, সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় করে। বন্ধন তার এবং হেক্টর ওয়াইন কোম্পানির মধ্যে।
হেক্টর ওয়াইন কোম্পানি প্রতিদিন 12টা থেকে সন্ধ্যা 6টা পর্যন্ত খোলা থাকে এবং প্রতিদিন বিকাল 5:30টা পর্যন্ত বসে ওয়াইন ফ্লাইট পরিবেশন করে। গ্রাহক এবং কর্মচারীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, ওয়াইনারি অতিথিদের একটি পার্শ্বযুক্ত তাঁবুর নীচে বাইরে বসার ক্ষমতা প্রদান করে, সাথে কয়েকটি সামাজিকভাবে দূরত্বের অন্দর আসনের বিকল্পগুলির সাথে। ওয়াইনারি সম্প্রতি তাদের তাঁবুতে তাপ বাতি যুক্ত করেছে যাতে আবহাওয়া শীতল হওয়ার সাথে সাথে গ্রাহকদের আরামদায়ক রাখতে।
প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে বিতরিত সর্বশেষ শিরোনাম পান? আপনার দিন শুরু করতে আমাদের সকালের সংস্করণের জন্য সাইন আপ করুন৷
