কানান্দিগুয়ার জার্মান রেস্তোরাঁ যা সম্প্রতি বন্ধ ঘোষণা করেছে সেপ্টেম্বরে আবার খোলার পরিকল্পনা করেছে

Canandaigua-এর Rheinblick জার্মান রেস্তোরাঁটি 10শে সেপ্টেম্বরে একটি পুনঃলঞ্চ ঘোষণা করতে পেরে খুশি, যার মালিকদের পরবর্তী প্রজন্ম নেতৃত্বে রয়েছে৷ আগের মালিক গ্যারি এবং গুডরুন ক্লেমেন্সের ছেলে মার্কাস হার্ডট এবং মাইক ক্লেমেন্স তাদের পরিবারের ব্যবসার উত্তরাধিকার চালিয়ে যাচ্ছেন।



কানান্দাইগুয়ার মেইন স্ট্রিটে রেইনব্লিক জার্মান রেস্তোরাঁ পরিচালনা করার তেরো বছর পর, গ্যারি এবং গুডরুন ক্লেমেন্স আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে তাদের ব্যবসা বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। সিদ্ধান্তটি আকস্মিক মনে হতে পারে তবে এটি তৈরিতে দীর্ঘ সময় ছিল। ফ্লোরিডায় তাদের স্থানান্তর সহ COVID-19-সম্পর্কিত বিধিনিষেধ এবং ব্যবসা ড্রপ অফের অসুবিধাগুলি গত 18 মাসকে কানান্দাইগুয়া ব্যবসা চালানোর জন্য একটি চ্যালেঞ্জিং সময় করে তুলেছে। গ্যারি এবং গুডরুন হাজার হাজার গ্রাহকদের জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ যারা গত এক দশকে দরজা দিয়ে হেঁটেছেন, এবং কানান্দাইগুয়া সম্প্রদায়ের অংশ হওয়ার সুযোগ পছন্দ করেছেন। তাদের সাথে ফ্লোরিডায় কন্যা মেলিসা ও'ব্রায়ান (Née Klemens) যোগদান করেন, যিনি পরিবারের একমাত্র সদস্য যিনি রাইনব্লিকের সকল বিষয়ে প্রথম দিন থেকে অবিরত জড়িত। টনি বেলিসের সাথে একসাথে (সম্পাদিত রাইনব্লিক শেফ পোর্ট অরেঞ্জে প্রতিস্থাপিত), মেলিসা চালিয়ে যাচ্ছেন। পোর্ট অরেঞ্জ, ফ্লোরিডা, রেইনব্লিকের বোন লোকেশন রাইন-স্টুবে অতিথিদের পরিবেশন করুন যেখানে তিনি ক্রমাগত নতুন রেসিপি আইডিয়া উদ্ভাবন করেন।






যদিও রেস্তোরাঁ শিল্পে পূর্ণ সময় প্রবেশ করার আগ্রহ সবসময় ছিল, মাইকেল বা মার্কাস কেউই শীঘ্রই এটি করার প্রত্যাশা করেননি। উভয়ই রাইনব্লিকের সাথে কাজ করেছেন এবং সহায়তা করেছেন, তবে সম্প্রতি তরুণ পরিবার গড়ে তোলা এবং তাদের নিজস্ব ক্যারিয়ারে বিনিয়োগের দিকে মনোনিবেশ করেছেন। অনলাইনে বন্ধ ঘোষণা করার পরে, রাইনব্লিক পরিবার অনেক ডজন ভালবাসা এবং সমর্থনের বার্তা পেয়েছে, সেইসাথে একটি এলাকা স্থিরভাবে বন্ধ হয়ে যাওয়া এবং হারিয়ে যাওয়ায় হতাশা। মার্কাস এবং মাইকেল, তাদের পরিবারের সাথে, প্রার্থনাপূর্বক এই ইভেন্টগুলির সময় এবং সেইসাথে সম্প্রদায়ের প্রতিক্রিয়া বিবেচনা করে, সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে যে তারা রাইনব্লিককে বন্ধ করতে প্রস্তুত নয়। আমরা রেস্তোরাঁটিকে রিফ্রেশ করার জন্য খুবই উত্তেজিত, যখন আমরা জানি যে ভালভাবে কাজ করে তাতে লেগে থাকা - স্থানীয় এবং জার্মান বিয়ার এবং ওয়াইন উভয়ের সাথে যুক্ত দুর্দান্ত ওল্ড ওয়ার্ল্ড জার্মান রেসিপি, মাইক ক্লেমেন্স রেস্তোঁরাটিকে পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার ইচ্ছা সম্পর্কে বলেছেন।

এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার সাথে সাথে, ভাইয়েরা তাদের নিজস্ব কিছু ধারণা অন্তর্ভুক্ত করার সাথে সাথে সম্প্রদায়ের প্রিয় রাইনব্লিককে ফিরিয়ে আনার জন্য তাদের পরিকল্পনা বাস্তবায়নে কাজ করতে শুরু করে। এমন একটি দলকে একত্রিত করার জন্য কাজ করে যা অতিথিদের পছন্দের, পাশাপাশি কিছু নতুন মুখ ফিরিয়ে আনে, তারা এখন রাইনব্লিক জার্মান রেস্তোরাঁর গ্র্যান্ড রি-ওপেনিংয়ের তারিখ ঘোষণা করতে পেরে খুশি৷ আমরা ওয়েস্টার্ন NY-এর প্রিয় জার্মান রেস্তোরাঁটি পুনরায় চালু করার সময় অনুগ্রহ করে 10ই সেপ্টেম্বর, 2021-এ আমাদের সাথে যোগ দিন! খাঁটি জার্মান ভাড়া খাওয়ার সময় জার্মান এবং স্থানীয় ফিঙ্গার লেক বিয়ার এবং ওয়াইন উপভোগ করতে প্রস্তুত হন! বাড়িতে তৈরি জার্মান ডেজার্ট দিয়ে আপনার সন্ধ্যা শেষ করতে ভুলবেন না।






মার্কাস হার্ড গুডরুন এবং গ্যারির সবচেয়ে বড় ছেলে/সৎপুত্র। মার্কাস 1982 সালে জার্মানিতে জন্মগ্রহণ করেন এবং 1994 সাল পর্যন্ত সেখানে বসবাস করেন, 6 তম গ্রেডে কানান্দাইগুয়ায় আসেন। মার্কাস প্রায় 100 বার ট্রান্সআটলান্টিক ক্রসিং করে প্রায়ই জার্মানি ভ্রমণ করেন! তার পরিবারের অনেক সদস্য এখনও জার্মানিতে বসবাস করে এবং মনে মনে নিজেকে জার্মান মনে করে (যদিও সে এখন একজন আমেরিকান নাগরিক)। মার্কাস বর্তমানে ভিক্টর, এনওয়াইতে ফিশার্স ফায়ার ডিস্ট্রিক্টের লেফটেন্যান্ট হিসাবে কাজ করে। একজন অগ্নিনির্বাপক হিসাবে, তিনি একটি ঘূর্ণায়মান শিফটের সময়সূচী কাজ করেন যা তাকে রাইনব্লিকের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ পরিচালনায় প্রধান ভূমিকা নিতে প্রয়োজনীয় সময় দেয়। মার্কাস স্টর্মির সাথে বিবাহিত, এবং দম্পতির সাথে দেখা হয়েছিল
বারো বছর আগে একসাথে রাইনব্লিকে কাজ করছি। আপনি যখন তাদের দেখেন তখন তারা কীভাবে দেখা হয়েছিল সে সম্পর্কে অনুগ্রহ করে তাদের জিজ্ঞাসা করুন (ইঙ্গিত: এতে অনিচ্ছাকৃত আগুন এবং চুল জড়িত)। স্টর্মি এবং মার্কাসের 3টি ছেলে আছে, যাদের বয়স 8, 6 এবং 3। স্টর্মি ছেলেদের হোমস্কুলে এবং বিভিন্ন সম্প্রদায় এবং গির্জার গ্রুপে জড়িত থাকার জন্য ব্যস্ত থাকে। স্টর্মি বহু বছর ধরে রাইনব্লিকের একজন উজ্জ্বল তারকা কর্মচারী ছিলেন, একজন অসামান্য সার্ভার এবং একজন জ্ঞানী বাবুর্চি (এমন কিছু যা মার্কাস এবং ছেলেদের জন্য আজও উপকৃত হয়)। পরিবার এবং ব্যবসার সাথে তার ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক তাকে যেখানেই সাহায্যের প্রয়োজন হয় সেখানে সহজেই রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করতে দেয়। তাদের ভবিষ্যৎ পরিকল্পনার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করা হলে, মার্কাস হাসিমুখে বলেন, এখন খুব বেশি কিছু না দিয়ে, আমি বলতে পারি আমরা সবাই পুরানো রাইনব্লিক অক্টোবারফেস্টকে খুব মিস করি।




মাইকেল ক্লেমেন্স 1988 সালে জার্মানিতে জন্মগ্রহণ করেন, 1994 সালে পরিবারের সাথে কানান্দাইগুয়ায় চলে যান। মাইকেল জার্মানির সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক বজায় রেখেছেন এবং নিয়মিতভাবে তার পরিবারকে ইউরোপে নিয়ে যেতে উপভোগ করেন। মাইকেল ক্রিস্টিনাকে বিয়ে করেছেন এবং তারা 4 এবং 2 বছর বয়সী 2টি ছেলেকে বড় করছেন। ক্রিস্টিনা রেইনব্লিকে সার্ভার এবং মাস্টার বেকার হিসাবে কাজ করেছেন, গুডরুন থেকে রেস্তোরাঁর রেসিপি শিখেছেন (আপনি ঘরে তৈরি জার্মান ডেজার্টের স্বাদ না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন!) অ্যাকাউন্টিং-এ ডিগ্রী এবং অডিট এবং ট্যাক্সে অভিজ্ঞতা সহ একজন CPA হিসাবে, মাইকেল বর্তমানে ইকুইটেবলের একজন সোর্সিং এবং প্রকিউরমেন্ট ডিরেক্টর, একটি বড় অবসর গ্রহণ এবং বীমা প্রদানকারী। কয়েক বছর ধরে মাইকেল রাইনব্লিকে অসংখ্য ভূমিকা পালন করেছেন, টেবিল পরিবেশন করেছেন, হোস্টিং করেছেন এবং রান্নাঘরে কাজ করেছেন। তার বাবা-মাকে পারিবারিক ব্যবসা শুরু করতে সাহায্য করার আগে, 2007 সালে কানেকটিকাটে তার খালা এবং চাচার জার্মান রেস্তোরাঁয় কাজ করে মাইক তার দাঁত কেটে ফেলেন। রেস্টুরেন্ট সম্পর্কে তার জ্ঞান এবং শক্তিশালী আর্থিক দক্ষতা তাকে নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য ভালভাবে তৈরি করেছিল।
রাইনব্লিকের ব্যবসা এবং আর্থিক দিক পরিচালনা করা। মাইক এবং ক্রিস্টিনা তাদের গির্জার সম্প্রদায়ের সাথে ব্যাপকভাবে জড়িত এবং পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সময় কাটাতে উপভোগ করে।

যখন গ্যারি এবং গুডরুন ক্লেমেন্স এখন ফ্লোরিডার ধীরগতির জীবন উপভোগ করছেন, (যেখানে তারা এখনও তাদের পোর্ট অরেঞ্জ লোকেশনে অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য উন্মুখ হয়ে আছেন) হার্ডট এবং ক্লেমেন্স পরিবার রাইনব্লিকে নতুন এবং পুরানো অতিথিদের অনেক উত্তেজনাপূর্ণ বছরের জন্য অপেক্ষা করছে। কানান্দাইগুয়া !




প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে বিতরিত সর্বশেষ শিরোনাম পান? আপনার দিন শুরু করতে আমাদের সকালের সংস্করণের জন্য সাইন আপ করুন৷
প্রস্তাবিত